Elaboración

Calentar el aceite en una caldereta.

Cortar el bogavante y saltearlo con el ajo picado
y el tomate rallado.

Agregar el pimientón y el arroz, rehogar ligeramente
y mojar con el caldo de pescado hirviente.

Finalmente, añadir el azafrán y dejar cocer de 18 a 20
minutos, rectificando de sal.